Un’abitudine diffusa a Roma per secoli è stata quella di tenere gli animali che fornivano carne da mangiare al pascolo, in aree verdi fuori della città, di solito proprietà nobiliare (ma anche interne alla città ma disabitate, come il Foro Romano).  Quando un animale doveva essere macellato, veniva portato dentro … Leggi tutto Campo Boario, Mattatoio e Mercato della carne